糖度11度!幻のトマト(1個)

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価格:
¥370 (税込)

商品詳細

静岡県掛川市 石山農園の「幻のトマト」

「トマト本来の味」を追求し続ける、石山さんのトマトはなんと糖度11度。
甘いだけではなく、しっかりと酸味があるので、奥深いコク味と旨味が味わえます。
ギュッと締まった果肉はずっしりと重く、存在感バツグン。しっかりした歯応えがあります。

グルメ漫画の先駆け『美味しんぼ』7巻(小学館)でも“大地の赤”というタイトルで石山さんが作る『幻のトマト』が紹介されています。

栽培している土はたくさんの肥料をやっていると思われがちですが、実はその逆。トマトが本来育った厳しい環境に近づけるため、近くの山から掘り出してきた土で栽培されています。

トマト原産のアンデス地方は寒冷の地で雨が少ないため、できる限り水もあげません。トマトの枝の先端を見ながら、足りないと感じたら少しだけ水をあげます。
そうすることでトマトは生き延びるために根を四方八方に広げて強くなり、トマト自身が生きる力を奮い立たせ、茎も葉も空気中の水分をも取ろうと必死で結実させることで、やがて凝縮された濃厚なトマトが出来上がります。
トマトのもつ生命力から高糖度を引き出す石山さんの匠の技です。

品種はどこのスーパーでも売られている桃太郎トマトなのです。
まさに職人技と言える石山さんのこだわりと静岡掛川の気候風土が生み出した幻のトマト。
この時期が旬です。ぜひお試しください。


商品情報
商品名:トマト
内容量:1個
産地:静岡

※写真はイメージです
※購入後に欠品の可能性があります。その場合は改めてご連絡差し上げます

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