北陸伝統の味!糠いわし(2尾入)

冷蔵加工食品国産新商品漬けもの生食OK魚介_青魚(あじ、さば、いわしなど)

価格:
¥450 (税込)

商品詳細

北陸伝統の発酵食品!

秋冬に日本海で獲れた鮮度抜群で脂ののったうるめいわしの頭を除去し塩蔵したあと、糠・麹・唐辛子を入れて1年以上漬け込み、発酵熟成させています。江戸時代の頃より愛された伝統食で、ふんわりチーズのような発酵の香りと塩辛さの中に旨味が広がる独特な風味のある珍味です。

北陸地方では、「こんかいわし」(こんかとは米糠をこぬかといい、そこからこんかとなまったもの)と長年呼ばれ親しまれてきたものです。昔は魚が獲れない時期の保存食、今は嗜好品として愛され続けています。
創業三百年の油与(あぶらよ)商店は、金沢お土産の代表である『魚の漬物』ふぐ卵巣(ふぐの子)、こんか漬け、こんかいわし、へしこ、糠漬け、粕漬けを昔ながらの木樽による伝統製法を頑なに守りながら製造販売しています。

水洗いせず、糠を軽く拭き取ってお召し上がりください。
3枚おろしにした後スライスして薄く切った大根にはさんだり、お酢やレモン汁をかけて食べると日本酒の肴に最適です。また、糠をつけてたまま1尾を軽く炙るホイル焼きにすると、糠の香ばしさといわしの旨味が重なり、あったかご飯のお供になりますよ。

商品情報

名称:糠いわし
原材料:うるめいわし、米糠、食塩、糀、唐辛子、魚汁
原産地:国産
内容量:2本
保存方法:10度以下で要冷蔵
消費(賞味)期限:商品に記載されている期限日付を目安に、お買い上げ後は、お早目にお召し上がりください

※写真はイメージです
※購入後に欠品の可能性があります。その場合は改めてご連絡差し上げます

利用可能なクレジットカード

Amazon American Express Apple Pay JCB Mastercard Shop Pay Visa

お支払い情報は安全に処理されます。 クレジットカードの詳細を保存したり、クレジットカード情報にアクセスすることはありません

あなたへのおすすめ

閲覧履歴

明日お届けスポット品

すべて表示
本日が注文のチャンス!

perrotのお魚定期便

すべて表示
手軽にお魚習慣を始めましょう!

送料無料対象商品

すべて表示
食べて産地支援!10/30(土)お届け分まで!

バイヤー厳選魚介のお造り

すべて表示
プロの職人によるさばきたての新鮮なお刺身

注目の新商品

すべて表示
新しいお気に入りを見つけよう

おうちモーニング

すべて表示
モーニングプレートで朝ごはん

体にやさしい無添加食品

すべて表示
子どもにも安心!家族みんなで楽しめます

おいしく魚を食べよう

すべて表示
味付きで焼くだけカンタンおいしいおかず

カレーが大好き!

すべて表示
世界のカレーを食べ比べ

敬老の日に海老を食べよう

すべて表示
長いヒゲが特徴のおめでたいエビを食べて、おいしく長寿祈願

定番野菜

すべて表示
日常使いに便利!

品質重視のお肉

すべて表示
職人の目利きで厳選された肉質

週末みんなで手巻き寿司

すべて表示
金・土曜配送限定 お寿司お造り

レビュー4以上

すべて表示
5点満点中4以上の人気商品