【無添加】本ツボダイ一夜干し(解凍・1枚)

冷蔵加工食品加熱用干もの・乾きもの無添加魚介_白身魚(たい、ほっけなど)

価格:
¥1,400 (税込)

商品詳細

北太平洋で取れた国産のつぼ鯛です。脂の乗った、まったりとした味わいで大変おいしい魚です。

甲印(こうじるし)商店では、一点一点手作業で「浸透圧低温熟成乾燥®」という独自の製法で干物を作っています。厳選した旬の魚を薄塩でなじませた後、摂氏0度の低温下で半透膜を通すことで、浸透圧の力により魚に含まれる余分な水分のみ(冷凍時の組織破壊や腐敗の原因となる水分)を抜き取ります。

機械乾燥の干物と異なり、低塩分のため、酸化による品質低下がありません。魚のうまみ・色・香りを保ちながら、独特の塩を加えることで、おいしさとコクが増した干物になります。

魚の水分を抜いておりますので焼きすぎると脂が落ちて固くなってしまいます。焼きすぎにはお気を付けください。

商品情報

名称:つぼ鯛一夜干し(魚介類加工品)
原材料:クサカリツボダイ(宮城県産)、食塩
内容量:1枚
保存方法:10度以下で要冷蔵
用途:加熱用
消費(賞味)期限:お届けから3日

※写真はイメージです
※購入後に欠品の可能性があります。その場合は改めてご連絡差し上げます

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