歯応えしっかりのホウボウ柵(約200g)

冷蔵生食OK生鮮食品魚介_白身魚(たい、ほっけなど)

価格:
¥1,500 (税込)

商品詳細

真っ赤な姿と蝶のような胸びれがきれいな高級魚、ホウボウ

しっかりとした歯応え、ヒラメや鯛とも並ぶ味わいでお刺身やカルパッチョにすると絶品です。
加熱すると身がふわふわになるので、アクアパッツァやムニエルなどにもおすすめです!

商品情報
商品名:ホウボウ 刺身柵
内容量:約200g
産地:島根、長崎、徳島ほか
保存方法:4度以下で要冷蔵
用途:生食可
消費期限:お届け日から1日


※写真はイメージです
※購入後に欠品の可能性があります。その場合は改めてご連絡差し上げます

ホウボウってどんな魚?

houbou

ホウボウは体長が15-25cm程の魚で、深海に住むこともあり見た目も一般的に想像する魚とは違った独特な体型をしています。 江戸時代には「君魚(きみうお、きみよ)」と呼ばれ、お殿様が食べるような高級魚でした。 特徴は何といっても色鮮やかで大きなヒレ。 このヒレを広げることで外敵を驚かせて身を守るそうです。 普段は足のように発達した胸ビレで砂泥底を歩き回り、エビ、カニ、小魚を食べて過ごしています。 魚の中でも珍しい、鳴き声を発するお魚でもあるんです。 上質な身質はヒラメや鯛と並んでとっても美味しく、ピンクがかった身は歯ごたえが強めで噛むほどに旨味が溢れます。 鯛や金目鯛などと並び、ホウボウもお食い初めに利用される魚のひとつです。 ホウボウは頭が固く、鳴き声を発するので、「頭の骨が固くなるように、夜泣きしないように」という想いが込められています。 他の魚には見られない特徴をたくさんもった、何とも不思議なお魚ですね。


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