【無添加】カレーの壺 万能甘辛調味料 チャツネ(約260g)

びん詰 常温無添加調味料_その他調味料調味料_香辛料(スパイス、カレー、胡椒など)入荷未定 入荷未定とは?

価格:
¥680 (税込)

商品詳細

日本人にはおなじみの甘辛テイストの調味料

スリランカ産マンゴーのフルーティーな果肉を、スパイスやお酢、粗糖と一緒に煮込んだ甘辛風味の万能調味料です。
甘味と酸味、にんにくとしょうがの香りが、カレーのつけあわせにはもちろん、ドレッシング、煮物や炒め物、揚げ物の味付けになど幅広く使えて便利です。

チャツネとは、野菜やフルーツにスパイスを加えて煮込んだり漬け込んだりした、ソース・またはジャムのようなペースト状の調味料のことで、インドやスリランカでは薬味やお料理の隠し味として欠かせない一品です。

「カレーの壺ペースト」と一緒に使えば、さらにおいしさアップ!
オーガニック(有機栽培)や、フェアトレードで調達された素性の明らかな原材料をメインに、素材本来のおいしさを生かすため、化学調味料・保存料などは使用せず、できる限りシンプルな原材料で作っており、ハラール認証(Haral Accreditation Council Limited)を取得しています。

マンゴーチャツネと冷蔵庫にある他の調味料を混ぜることでオリジナルの美味しい”たれ”がつくれますよ。

+ しょうゆ:鶏肉を漬けて焼いて鶏の甘辛丼 →醤油など液体調味料はこちら
+ ケチャップ:野菜とお肉を炒めてお弁当のおかず → 無添加ケチャップはこちら
+ 味噌:キャベツと豚肉を炒めてホイコーロー風 → 味噌はこちら
+ マヨネーズ:エビマヨやサラダのソースに →国産大豆で作った豆乳マヨはこちら

こだわりの生産者

生産者のマリオさんは、スリランカで持続可能な農業支援、地域の人々や障害者の雇用促進、よりよい労働環境の提供などに尽力しています。

マリオさんはスパイス農家の生活向上、自立支援を目指し、RAPIDというスリランカの農家支援プロジェクトを2000年に立ち上げました。地域の農家が主体的な責任で参加し、マリオさんから栽培技術や品質管理の指導を受け意識を高め、高い品質のスパイス等を栽培できるようになり、時間をかけて農家の自信と自立につながりました。

RAPIDプロジェクトから2014年にはSAFE NETというフェアトレードのNPOが誕生し、現在は随時マリオさん達のサポートを受けながら農家自身の力で運営しています。

商品情報

名称:マンゴーチャツネ
原材料:粗糖、マンゴー、にんにく、醸造酢、食塩、マスタード、しょうが、とうがらし/増粘剤(ペクチン:オレンジ由来)
原産国名:スリランカ
内容量:約260g
保存方法:直射日光や高温多湿を避けてください
消費(賞味)期限:商品に記載されている期限日付を目安に、お買い上げ後は、お早目にお召し上がりください

※写真はイメージです
※購入後に欠品の可能性があります。その場合は改めてご連絡差し上げます

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