伊豆諸島名産品!ピリ辛!べっこう醤油(約50ml)


価格:
¥820 (税込)

商品詳細

島の郷土料理をおうちで楽しめる!

伊豆諸島の特産品、島唐辛子を漬け込んだ辛みのある醤油です。

島唐辛子は、伊豆諸島や小笠原諸島で栽培される唐辛子の一種で、香りがよく2~3cmと小さいのに激辛です。離島でワサビを入手しづらかった時代、青い島唐辛子を生のままか軽くあぶって醤油に入れ、わさびの代わりにしていたそう。

伊豆諸島近郊で獲れる新鮮な魚の切身をこの辛みのある醤油に漬け込んで作るお寿司は、艶やかなべっこう色に輝くことから「べっこう寿司」と呼ばれ、伊豆諸島の郷土料理として今も親しまれています。

新鮮な魚の旨味、酢飯の甘みをべっこう醤油が引き立てる抜群の美味しさを、ご家庭でお楽しみください!
麻婆豆腐やキンピラなど色々なお料理の隠し味にもおすすめします。

べっこう寿司の作り方

器に本品と酒を1:1の割合で混ぜたタレを作り、白身魚の薄切りを30分ほど漬け込んで、酢飯の上にのせればべっこう寿司の出来上がりです。
辛みを増したい方は、中の唐辛子を刻んでお召し上がりください。


商品情報
商品名:べっこう醤油
原材料:醤油(大豆・小麦・食塩)、青唐辛子、タカノツメ
内容量:約270ml
保存方法:開封後要冷蔵
消費(賞味)期限:商品に記載されている期限日付を目安にお召し上がりください

※写真はイメージです
※購入後に欠品の可能性があります。その場合は改めてご連絡差し上げます

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