【食べて応援!愛南祭り】クエ 刺身柵(約150g)


価格:
¥1,380 (税別)

商品詳細

TBSテレビ『Nスタ』『あさチャン!』で紹介されました!

幻とも言われる高級魚『クエ』をお刺身用の柵でお届けします!食感に弾力があり、上質な旨味と甘みが味わえます。

クエはその希少性から、なかなか一般には出回らず、高級料理店などで食べられる魚です。今回は『愛南祭り』期間限定で特別にご用意いたしました!この機会にぜひお楽しみください。


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クエってどんな魚?

ハタの仲間で最も大型のクエは、成長すると体長1m、体重30kgを超える巨大魚です。幼い頃の体の模様から「九絵」と名がつき、食べると九つの夢が叶うとか。九州では「アラ」と呼ばれており、大相撲九州場所で力士にふるまわれる「アラ鍋」が有名です。

クエは成長が非常に遅く大型の漁獲量が少ないうえ、その美味しさから幻の高級魚とも言われます。身は最高級の白身で、淡白な中にも上品な甘みがあり、身から染み出るとろけるような脂は極上の味わい!火を通すと身がギュッと締まって旨味が増し、プリプリとした食感とあいまって鍋物にはうってつけです。「クエを食ったら、他の魚は食えん」と言われるほど、フグと並んで鍋の王様と呼ばれる白身魚の最高峰です。

愛南漁協のクエ養殖の取り組みについて

クエは生育に時間がかかることから、長らく養殖は難しいとされてきましたが、近年では養殖技術が確立され、各地で取り組みが行われています。愛南漁協は愛南町、愛媛大学と協調して生産体制を構築し、温暖な気候・海象とリアス海岸など恵まれた自然環境を活かしながら、環境に配慮し持続的に養殖を行うため、漁場改善計画を策定し、漁場ごとのいけす台数や養殖尾数、飼育密度等を順守し、ガイドラインに沿った養殖を行っています。また、毎年水質・底質調査を行い、漁場環境の把握に努めています。


商品情報
商品名:クエ刺身柵
産地:愛媛(養殖)
内容量:約150g
保存方法:4度以下で要冷蔵
用途:生食可
消費(賞味)期限:お届け日から1日

※写真はイメージです
※購入後に欠品の可能性があります。その場合は改めてご連絡差し上げます

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