さっぱりねばウマ〜!山形だし

山形だし

  1. オクラはさっと塩茹でにし、小口切りにする。なす、キュウリ、ミョウガはみじん切りにする。
  2. 1にめんつゆを適量混ぜ、好みの塩加減にする。

夏野菜たっぷりの山形だし。初めは分量通りに作って、あとはお好みでアレンジOKな万能だしです。

分量はオクラ1パック、ナスとキュウリが各1本、ミョウガ2〜3本が目安です。野菜の水分で薄まるので、めんつゆは濃縮タイプがオススメです。ご飯やそうめん、お豆腐にかけたり、白身魚のお刺身などに添えても◎

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