やわらか豚生姜焼き

やわらか豚生姜焼きの作り方

  1. 豚肩ロース肉の全体にに片栗粉を薄くまぶす。
  2. フライパンにサラダ油をひいて熱し、1を重ならないように広げ両面を焼く。
  3. 豚肉に火が通ったらにすりおろしたショウガ、醤油、みりん、酒を加え、煮絡める。せん切りキャベツやマヨネーズと共に盛り付ける。

分量の目安は、豚肩ロース肉200g、片栗粉大さじ2、サラダ油大さじ1、ショウガ1片、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1です。豚肉が一度に焼けない場合は、何回かに分けて焼き、調味料を加える際にフライパンに戻し入れると良いでしょう。片栗粉をまぶして焼くので、お肉が柔らかく仕上がります。

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