晩酌のお供に!姫サザエの塩茹で

姫サザエの塩茹での作り方

  1. 姫サザエはたわしでこすり洗いする。
  2. 鍋に水と2%の塩を入れて溶かし、1の姫サザエを入れて火にかける。沸騰したら5分ほど茹でて火を止め、あら熱が取れるまでそのまま置く。
  3. 2をザルにあげ、爪楊枝や小さいフォークなどを蓋の隙間に差し込んで身を取って食べる。

シンプルなサザエの塩茹では居酒屋おつまみの定番です。複雑な材料や工程も必要ないので、ぜひおうちで晩酌のお供に試してみてください。

貝は調理前に真水でしっかり洗いましょう。突起部分もたわしでこすり洗いすると、ぬめりや汚れが取れやすくなります。

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