手軽に作れて保存もできる!牡蠣のオイル漬け

牡蠣のオイル漬けの作り方

  1. 牡蠣を洗い、水気を拭いてオイスターソースと一緒にフライパンで火にかける。
  2. 水分がほとんどなくなるまで炒め、消毒した瓶などに詰める。
  3. 瓶にローリエ1枚、赤唐辛子1本を入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぐ。

分量の目安は牡蠣400gに対してオイスターソース大さじ1です。

生食用牡蠣の食べきれなかった分で作ったり、お得な冷凍かきで大量に仕込んだりと、何かと便利なレシピです。簡単にできて冷蔵庫で1週間ほど保存が可能なので、これさえ覚えておけば、一人暮らしの方でも牡蠣を買うのをためらわずにすみます。残ったオイルはパスタやアヒージョに使うとGOOD!

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