秋だけのお楽しみ!生落花生の茹で方

生落花生の茹で方

  1. 落花生は殻ごと洗って鍋に入れる。3%程度の塩水をかぶるくらい入れ、蓋をして火にかける。
  2. 沸騰したら弱火にし、20〜30分茹でる。食べてみて、柔らかくなったらざるにあげて出来上がり。

塩水の濃さは、水1リットルに対して大さじ1.5杯が目安です。

生の落花生が出回るのは1年のうち短い間だけ!茹でるとほくほくとして柔らかく、ほんのり甘く、生でなくては味わえない美味しさです。