かぜ水の炊き込みご飯

かぜ水の炊き込みご飯

  1. 米は洗い、水に浸ける。油揚げとニンジンはみじん切りにする。
  2. 1の米をザルにあげて炊飯器の内釜に入れ、かぜ水とみりんを入れてメモリまで水を加え、油揚げとニンジンをのせて炊く。
  3. 炊き上がったら全体を混ぜる。器に盛り、ミツバを散らす。

分量の目安は、米2合、油揚げ1枚、ニンジン1/3本、かぜ水とみりん各大さじ2です。ほのかな磯の風味で、シンプルな炊き込みご飯の美味しさがグレードアップします。

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