牡蠣のすだちみぞれ鍋の作り方
- 牡蠣は解凍し、塩水でふり洗いして水気をきる。大根はすりおろしてザルにあげ、水気をきる。すだちは薄い輪切りにし、その他の野菜類は食べやすい大きさに切る。
- 鍋に水600ml、白だし大さじ4、薄口醤油とみりんを各大さじ1ずつ加えて火にかける。沸いたら1の具材を加え、火が通ったものからいただく。
牡蠣は生食も可能な商品なので、煮過ぎないのがポイント！半生でプリプリの美味しさをお召し上がりください。
野菜類は水菜やピーラーで薄切りにした人参、えのき茸など火通りのよい野菜がオススメです。
