ハーブ香る華やかパーティーメニュー!ラムチョップのグリル

ラムチョップのグリルの作り方

  1. ラムチョップは解凍し、塩小さじ1/3、ローズマリーの葉2本分(茎から葉をしごき取る)、薄切りのニンニク1/2片、オリーブ油大さじ2でマリネする(20分〜1晚)。
  2. 1を焼く前に常温に戻し、スキレットに並べて魚焼きグリルやトースターで10分ほど焼く。途中5分ほど経ったらヘタを取ったプチトマトを追加して更に焼く。
  3. 焼きあがったらライムやマスタードを添える。

ラムチョップはあらかじめマリネしておくと、焼くだけで出せるパーティーメニューになります。短時間のマリネならラムの風味を味わえ、長時間置くとハーブの香りが染みてラムの苦手な方にも食べやすい仕上がりに。骨の周りの火通りが悪いので、焼く30分前には冷蔵庫から出し、肉を常温に戻してから焼くと良いでしょう。

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