イギリスの国民食!フィッシュアンドチップス

フィッシュアンドチップスの作り方

  1. バサは解凍し、しっかり水気を拭き取って食べやすい大きさに切る。
  2. 衣の材料をよく混ぜ、1にたっぷりつけて180℃の油で揚げる。ハッシュポテトは凍ったまま揚げる。
  3. 好みのディップソースやビネガー、レモンやパセリとともに盛り付ける。

衣の分量は、小麦粉と片栗粉各50g、ベーキングパウダー小さじ1/4、塩ひとつまみ、黒ビール1/2カップです。この分量で500g程度のバサを揚げられます。 ディップソースはタルタルソースや、ケチャップにタバスコを混ぜたものなど、お好みでどうぞ。

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