クラムチャウダーの作り方
- タマネギ、ニンジン、ジャガイモはそれぞれ皮をむき1〜2cm角に切る。
- 鍋にバターを入れて溶かし、1を炒める。タマネギが透き通ってきたらシーフードミックスとあさりを加えてサッと炒め、白ワインを加えて一煮立ちさせる。
- 小麦粉をふり入れてなじませ、水と牛乳を合わせたものを2〜3回に分けて加えながらよく混ぜる。
- コンソメを加えて溶かし、味見をして塩、コショウでととのえる。仕上げにパセリを散らす。
分量の目安はタマネギ1個、ニンジン1/2本、ジャガイモ1個、シーフードミックスとアサリを合わせて250g、バター20g、小麦粉大さじ1、白ワイン大さじ1、牛乳500ml、水200ml、コンソメ2個です。
シーフードミックスとアサリは凍ったまま入れてOK！すぐに溶けて火が通るので、短時間でできて魚介の旨味が楽しめます。
冷凍シーフードミックスはストック食材として頼もしい味方！定番メニューにちょい足しして、大満足晩ごはんをお楽しみください。無添加なのでお子様にも安心してお召し上がりいただけます。
