本格的なブイヤベースが短時間で簡単にできる!濃縮スープで作るブイヤベース

ブイヤベースの作り方

  1. 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、エビと貝類を軽く炒める。
  2. 1に水200mlとスープを入れ、沸騰させる。
  3. 残りの魚介類を入れ、沸騰したら弱火で5〜6分煮込んで出来上がり。

フランスの地中海側の地方を代表する海鮮スープ料理「ブイヤベース」が、魚介をサッと煮込むだけで簡単に作れる!味の決め手にサフランを使用した、本格的な香りと味わいの濃縮スープを使いました。食品添加物不使用で安心してお召し上がりいただけます。

食べ終わったら、残ったスープに炊いたご飯とチーズを加えて、ひと煮立ち。魚介の旨味たっぷりのリゾットをお楽しみください。

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