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穴子の天ぷらの作り方

  1. 下処理した穴子の水気をふき、食べやすい大きさに切る(大きい揚げ鍋を使う場合はそのままでも)。
  2. 天ぷら粉を表示通りに溶き、1をくぐらせて180℃の揚げ油でカラッと揚げる。塩や天つゆを添える。"下処理した穴子の水気をふき、塩と酒を各少々ふる。

天ぷらはなるべく多めの油で揚げると、衣がサクッと仕上がりやすくなります。

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