赤白ウニを食べ比べ
赤白ウニを食べ比べ
塩水うにがやたら安く出てたので、赤白買わせていただきました!初日はたたき長芋に冷やし湯葉あんをかけ、生ワサビで2種のウニ丼風にして日本酒を🍶途中バッカの有明海苔で巻いたりして楽しみました。
今日はTVで見て気になっていたうにクレソンに初挑戦。バターのコクとクレソンの苦味にウニがめっちゃ合う…!!気付いたら白ワインが空いてしまう危険なおつまみになりました。
赤と白、食べ比べると楽しいですね☺️旬や産地で同じ塩水うにでもこんなに違うのか!と学びがありました。(ちなみに今回は、白の方が我が家では評判◎でした!)


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