かぼす鰤最終日!カルパッチョと寄せ鍋
かぼす鰤最終日。
カルパッチョと、寄せ鍋にしました。
寄せ鍋は昆布出汁と白だしのあっさりだったんですが、ポン酢とかなにも使わなくても噛むと口に広がる柑橘の香り。このあと味噌汁にして、飲み干しました。


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