うちもウツボです
うちもウツボです。ほんと中骨とるの難しいし手間でした、、。子供は大喜びです。
背開きにして、尾っぽのほうは干物へ、厚みのある腹から頭にかけての身と中骨は唐揚げに。骨が案外しっかりしてるので小骨をちゃんと取らないと食べる時結構気になる。中骨の唐揚げは、かなり歯応えあって下手すると歯が欠けそうな感じですが、うまかったです。


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