ホタルイカの沖漬け&天ぷら
恵比寿のととやさんに行ってきました。
メニューはホタルイカ押しで、沖漬け、天ぷらともに美味しかったです。ホタルイカの天ぷらのコツは、油に揚げる時間は3秒くらいで、あとは余熱で火を入れるそうです。ヘタにやると爆発するので気をつけてください。おいなりさんには、きゅうりのしば漬けいりで、面白かったです。


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