マカジキの血合いとスジ肉の煮込み
マカジキの血合いとスジ肉の煮込み もちろん端材も有効利用。筋が多い尾が逆に旨くなります。血合いは生姜で臭みを消します。栄養は多いらしい。
醤油とみりんと酒とチューブ生姜と水を混ぜて、カットして煮るだけ


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