ミキュイ ミズダコとツキヒガイ
ミキュイpart2
皮剥いたミズダコ&吸盤:45℃/20分、トマトサルサ添えて
ツキヒガイ貝柱:51℃20分、塩、白胡椒、オリーブ油、ディル
来客のおもてなしで提供したんですが、相当美味かったです。次回ホタテとアル赤でやってみます。


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