ノロゲンゲの干物、天ぷら
ノロゲンゲ3尾買って、1尾は干物、2尾は天ぷらにチャレンジしましたが、干物は全く乾かずヒスタミン中毒の懸念あり中止して全部天ぷらに。
水分抜くために塩を多く使った影響で塩味強めになっちゃった。
あと、身はぶつ切りにしてどうせ骨も柔らかいだろってたかをくくっていたら案外骨はしっかりしてて食べにくい。
そろそろ僕もミキュイとかやってみたい。


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