イシガキフグのアバサー汁
フライにするほどの身がなく、結局全部汁にしてしまいました、ごめんなさい。
でもすごくいい出汁が出ておいしかったです!肝もすり潰して入れて、一見脂っぽく見えるのに、あっさりしててほのかに甘い。骨の周りの身はプルプルのゼラチン質。


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